Мне, как водится, стало любопытно, начал искать детали этикета - оказалось, нет! (http://www.citylab.com/navigator/2015/09/ze-or-they-a-guide-to-using-gender-neutral-pronouns/407167/) Нельзя спрашивать, неприлично. Вдруг оно желает свою небинарность сохранить в тайне. И заранее предполагать, ориентируясь на внешний вид, тоже нельзя. И еще много чего нельзя. Ошибаться, так и быть, можно - один раз. Если сразу исправишься, простят.